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尽管轧钢厂只有几百人,与万人规模的大厂相比还有很大差距,但随着援建项目的推进,这里的规模将迅速扩大。
然而,今天是公私合营后的等级评定考核,对每个人来说都是至关重要的时刻。
贾东旭跟随易中海寸步不离,仿佛父子情深。
易中海目前仍视贾东旭为养老对象,因此没有过多打扰何雨柱,特别是昨天计划失败并被赶出后。
此外,何雨柱利用许大茂树立威信,展现出的凶狠也令许多人畏惧,昨天许多人回家讨论此事,但现在大家都不敢公开谈论。
有些家庭甚至告诫孩子们,不要招惹何雨水。
工人们来到轧钢厂,各自回到岗位,但他们并未立即开始工作,而是等待考核的开始。
何雨柱来到食堂:“傻柱,你爸呢?””跟他那个寡妇跑了!”何雨柱淡淡地回答。
众人闻言惊讶,何雨柱今天怎么敢编排他爸?
“真的,前天下班后他就走了,去了保城,以后别再提他了。
“何雨柱一脸平静,食堂的人面面相觑,不知如何接话。
“各位!”食堂原主管带着一群人进来,“我们厂已经公私合营,今天是等级评定日,这些师傅将为大家考核。
“之前已经说过,评定等级全凭个人能力,大家公平竞争。
“主管向负责人交代后,一位穿着干部服的人走上前来:“各位同事,新纪元……”他滔滔不绝地说了一大通,何雨柱听着还挺新鲜。
负责人说完后退下,何雨柱这才意识到那人并非厨师。
接着,负责考核的大师傅宣布:“一个个来,为了节省时间,上午考核的菜肴就当午餐食用。
“谁先来?”众人你看我,我看你,无人敢主动站出来,毕竟这里只是工厂食堂,过去最拿手的还是何大清的手艺。
“我来!”何雨柱第一个站出来,他的系统显示了真实实力,但具体到炊事员的级别还未明确。
但他信心满满!
“好,这个小伙子很有勇气!”那位穿着干部制服的人开口,尽管他并非厨师,但政治素养不错,“我们现在是国家的主人,大家要摒弃旧观念,勇敢展现自己的烹饪技艺。
“来,小伙子,先登记一下!”
“我叫何雨柱,今年十七岁,街道给我的成分是三代雇农,家里没有田地,也没有店铺,一直都是为别人做工的。
“何雨柱穿越后,对很多事情都有所了解。
卖包子并不能算作商人或小业主。
你在街上看到卖烟的孩子,会称他为商人吗?
“小学毕业,家传谭家菜,又学过川菜,半年前进厂工作!”何雨柱简单介绍了自己的经历。
“哦,家庭传承深厚啊!”主管登记完后说道:“开始吧!”
何雨柱看向主考的大师傅,大师傅说:“来一道炖菜吧!”
何雨柱点头应道:“没问题!”
随后,他开始挑选食材,虽然不会过于挑剔,毕竟食材都是食堂提供的。
炖菜所需的食材不固定,何雨柱准备了土豆、白菜和猪肉。
就在他清洗食材时,主管又询问了一遍,其他人则都在旁观,毕竟这是个新鲜事。
之前虽然有人解释过评级规则,但大家对自己的水平还是不太确定,毕竟以前从未有过这样的评级制度。
何雨柱带头,其他人先观察一下也不错。
何雨柱清洗得既快又干净,通常这种琐碎的工作不会由大师傅亲自来做,但今天是个考核日。
清洗食材和处理食材是炊事员考核的关键环节,炊事员并没有学徒的概念。
毕竟,食材清洗任何人都能做,炊事员的工作与技术工人不同。
何雨柱动作迅速,但手法清晰,接下来是刀工,这更能考验一个人的技能。
他的刀工自然不错,虽然不算顶尖,但做大锅菜的话,精细的刀工并非必需。
“笃笃笃……”白菜切丝、土豆切块、猪肉切片……
然后是热锅加油!
大锅菜讲究重油重盐,否则这么大一锅菜会毫无滋味。
准备好葱、姜、蒜后,放入锅中爆香,再捞出。
接着是猪肉片下锅翻炒,再加入白菜丝,不断快速翻炒。
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