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第85章 招待客人一（第1页）

张有铁引着丁管事、张老爷子等人又去了后院看了还未摘下来的西瓜，然后就把人请到了堂屋坐下。

夏雨从后院找了一个最小的西瓜，搬到堂屋的桌子上，当着众人的面把瓜切开，一样的红瓤黑子，虽然瓜的个头小，但是并不影响它是熟的。夏雨麻利的把瓜切割成一牙一牙的，分给屋里的众人品尝。

“这个瓜看着不大，但是味道一点不输其它的啊。一会儿后院的我也全拉走。”说完似乎觉得自己的话有些不妥当，又加了一句“你们把自家吃的留下，愿意卖的我全拉走。”

“是、是，多谢丁管事，我现在就找人去后院把瓜摘下来。”张有铁说完就站起身要出门找人。

“哎，不用叫其他人了，我带的人手够了，等会他们把西瓜装完后，就接着去后院摘瓜。”丁管事出声叫住了就要出去找人的张有铁。

不多会儿，那个计数的小厮就拿个本子进来了，躬身回道

“丁管事，院中所有的瓜都已经装车了，一共是六十五个，我安排装在了四辆牛车。”

“好，现在你带着他们去后院，把那里的瓜摘下来，跟刚才的一样，全部要带一些藤蔓枝叶。”

“是”小厮说完就退了出去，按照吩咐干活去了。

夏雨在旁边算了算时间，觉得中午可能要留人吃饭了，就去厢房里找柳氏。谁知道找了一圈没找到人。

正想问问围在门口看热闹的人，谁看到她娘亲了。就看到柳氏带着李氏和王氏回来了，后面跟着的还有春雨、秋雨，最后进来的是昨天跟夏雨吵架的青荷。

看到这么些人从人群外挤进来，夏雨有些疑惑的看向她娘。

“夏夏，我看今天中午家里要留客人吃饭。来人多，咱俩也忙不过来，就去老宅把你伯娘、老姑，还有春雨秋雨都叫了过来，你寻思寻思咱们都做哪些菜。”柳氏这话说的隐晦，其实也是让夏雨想想有哪些菜可以拿出来待客，毕竟今天丁管事带来的人可不少。

低头快的想了一下，很快在心中就确定好了几个菜。

她对着王氏和李氏歉意的说“伯娘，昨天我拿去老宅的猪下水能不能借我们用一下，今天没想到来这么多客人，家里准备的肉食有些不够。”

“你说的这是什么话，本来就是你给我们买回来的，银钱我们还没给呢，我这会就回去背过来。”王氏说话就要往外走。

“别，大伯娘，你先别忙着走，我们家灶头也不够用，我和你一起回老宅做卤猪下水，你和二伯娘刚好也能在旁边看着学学，我娘她们在这里准备其他菜。”

“那感情好，这样一来，啥事都不耽误了。”说这话时，王氏的脸上的表情很是愉悦。

夏雨跟他娘一起把菜单确定好，所有肉菜都有夏雨那边完成，柳氏带着春雨、秋雨，还有青荷负责在这里揉面烙饼，这些是给丁管事带的人准备的。夏雨准备做一大锅烩菜，然后再多烙些油饼，人多没法准备盘菜，就做烩菜配油饼，也是顶顶好的伙食了。

青荷在旁边看着夏雨给每个人安排活很是不服气，但是昨天刚被他爹狠狠的说了一顿，让她学习灶房的活计，这会儿又有大人物来，她也不敢闹腾。其实看到旁边站着的青荷，夏雨也很头疼，她这个老姑啥都不会做，你让她翻烙饼都不一定能翻的好。看着她青荷在心里琢磨了好一会儿才开口说道

“老姑，你负责洗葱、剥蒜吧，一会儿做菜要用大量的蒜子”。

看到她不情愿的点头，夏雨才去牛车的筐里拿出那条本来准备送夫子的肉出来，看了看案子上那一大块肉，虾觉得还是有些不够，就借口回厢房里拿东西。其实是拿把刀进了空间，又割下来五斤的肋条肉出来。等她拿着肉从厢房里出来的时候，把现场的几人都给惊着了。

“弟妹，你家咋放这么多肉？而且肉还放在孩子的厢房里，不怕遭老鼠啊。”王氏先开口问了出来

“额，这本来是打算给长运报名用的，谁知道没送出去。”至于为什么把肉放在了女儿的房里，她没说。其实她也不知道怎么说，一时之间还真想不到合适的借口。

“娘，这个烩菜等我一会儿回来再做，你们先揉面烙饼吧，菜好做，就是烙饼费时间。”

“好，你去吧，娘知道。”

安排好一切，夏雨才背着调料还有五斤的五花肉去了老宅。

柳氏这边也开始忙活起来，她拿出两个大盆，把白面倒进去和春雨一起开始和面。

夏雨那边，他们走到半路的时候碰到了往这边来的刘氏，看到他们背着东西回来，刘氏很奇怪的问

“西瓜都卖完了，你们几个不留在那里帮忙，这是干啥去？”

“娘，今天三弟家客人多，中午会留在这里吃饭。他们家灶头不够，夏夏就带着肉去老宅，用咱们的灶做些菜。”

听到王氏的回答，刘氏掀开夏雨背后的筐，看到里面好大一筐肉。翻眼看了看两个媳妇

“你们俩这做伯娘的，不知道帮忙背着筐？”

夏雨对于刘氏的这种行为很是无语，夏雨也看清了刘氏的想法。在她心中是给家里这几口人分了三六九等的。老爷子第一，然后是四叔，第三是老姑，再往后是三个儿子和三个孙子，之后就是这几个孙女了，最后才是这几个媳妇。孙女她可以吵、也可以骂，但是和媳妇比起来，孙女在她心中又金贵了一丢丢。

“奶，这个筐不沉，是我自己愿意背的。”夏雨怕她会以次为借口骂两个伯娘，就在旁边先开口解释

“嗯，你们去吧，手脚麻利点，别耽误老三家的事情。”她没理会夏雨的解释，直接对几个人安排道

几人得到她的话，忙和她道别往老宅去了。

回到老宅，夏雨先把大肉块儿分割成一块儿的，和昨天清洗好的猪下水一起放进锅里加凉水、葱、姜焯水。

待水炒好后，夏雨把肉和猪下水分装到不同的盆子里，在做这些的过程中还会给王氏和李氏讲解，为什么这样做，要注意哪些问题。

很快，夏雨就把卤煮下水的锅里放好了调味料，旁边王氏和李氏看夏雨大把的往里扔大料，不禁咋舌，这放的调味料是真不少，她们刚才看的真真的，光是盐巴就撒了两大把，而且还放了白糖在里面。

另外一口锅里，夏雨煮的是猪肉，她想好了，要做个一个蒜泥白肉做凉菜，还要再炒个回锅肉，最后再做一个红烧肉。想好几个菜的顺序后，还是要先把肉煮一下。

算着时间，等锅里的肉可以做蒜泥白肉了她就把里面煮肉的汤全捞到一个大盆里，准备一会儿做烩菜的时候用。

把锅刷干净，锅里放油放白糖炒出糖色，然后锅里加刚才的肉汤。把切成麻将块大小的五花肉放到锅里，然后放葱姜去腥。大火重新烧开后，改小火慢炖。做到每一步夏雨都会跟王氏和李氏讲解一下，所以两人只是在旁边安静的看着，并未多言，但是看到夏雨用那么多白糖做肉菜，李氏还是没忍住开口问了。

“伯娘，这个把白糖炒一下是为了给肉上色，也可以让肉的颜色更好看，此外还可以让肉的味道更好。其实不单是做肉菜，很多凉拌菜做的时候放一点点的白糖也可以让菜变的更好吃。”

看到两人不断的点头，似乎明白了，夏雨也没再往下说，她也怕自己会蹦出来她们听不懂的词语，到时候还要再解释，更麻烦。所以尽量用通俗易懂的句子说一下。

随着太阳的渐渐升高，夏雨从卤肉的锅里夹出一截大肠，切下来一些，请两位伯娘尝尝咸淡，待得到他们肯定的回答后，就把锅里的下水和汤汁一起刮到一个大盆里继续泡着。另外一个锅里的红烧肉，肉皮已经能轻松的插过筷子。夏雨把里面的肉和汤汁铲了出来，放到一个陶罐里，等会儿这些稍微收收汤汁就可以上桌了。