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第四十六章 文思豆腐(第1页)

  助理好像才想起来自己是来干嘛的,慌忙从随身带的包里拿出合同递给白凤,白凤尴尬的摆摆手。

  “合同就不要签了吧,这个……”

  “不不不,一定要签,这个对谁都好,以后万一有人拿这事炒作……哦,我不是说您,我是说万一有别的人说孟老师骗了你的菜谱,那这可就说不清楚了,这就跟授权一样,还是得签一下。”

  白凤点点头,这叫先小人后君子,现在名义上虽然她是无偿转让个了孟云,但按照法律程序来说,这个菜谱还是属于她的,如果签了合同那可就不同了,以后要是再闹出什么事,合同一摊,谁对谁错一目了然。

  白凤稍微看了看合同,觉得没有什么问题,当即签了字。然后又从包里把之前整理好的菜谱交给了这个助理。

  第三日,比赛继续。

  这一次到了厨房里,大厅已经变的非常空旷,偌大的大厅此刻只剩下八个专业炉灶和操作台。

  曹林作为主持人,自然第一个开始说好,念完赞助商和前情回顾后,正式进入正题。

  “各位,今天我们仍然要淘汰4个人,也就是8进4!所有希望你们在比赛的时候,一定要慎重、慎重,再慎重!”

  刘一凡点点头,接话。

  “今天的比赛规则,我们会通过四个环节,每个环节分别淘汰表现最差的一位!”

  孟云笑着接话。

  “不错,这四个环节我们会考验你们各个方面的能力,比如刀工、眼力、嗅觉等等,因为只有综合能力最强的那位,才能获得天下第一厨的称号!”

  刘一凡点头继续说。

  “是的,这四个环节呢,每一个环节我们也不会只考你们一种,所以今天,我们会让淘汰的选手,输的心服口服!”

  曹林呵呵笑笑,拍了拍吸引所有人的注意力说道。

  “好了,那么我们现在开始第一项,刀工!我们比赛的题目是——文思豆腐!当然了,今天我们不是做这道菜,你们只需要把豆腐切好就算通关!表现最差的一位将被淘汰!现在由我给你们先演示一次文思豆腐的切法!”

  孟云笑笑,走在面前的案板前,拿起一块豆腐蘸水,再给刀蘸水。

  “豆腐,在我国已经有2ooo多年的历史,由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而明豆腐。今天,就由我为大家演示文思豆腐的切法!”

  孟云说完,用沾了水的刀哗哗两下,先把豆腐两边不规则的地方切掉,然后又把豆腐转动了个顺手的方向。

  接着,刀起刀落,案板上只听见快的敲击声,等切完后,孟云笑着抬起头。

  “先把豆腐切成均匀的薄片!然后再切丝!”

  说完这句话,他又开始切丝,同样的干脆利落,等把豆腐切完,他用蘸水的刀背把切好的豆腐小心翼翼的放到旁边的透明小水盆里,刹那间,原本看起来拧成一团的豆腐,竟然全部散开,用灯光一照,就好像一朵白色的菊花在水盆里绽放。

  他笑着用手在水盆里拨弄里一下,这些细如丝的豆腐丝立刻又像鱼儿顺时针盘旋。

  底下的八人都看傻了,豆腐都切过,这这么细的豆腐丝却没有任何人切过。

  白凤以为之前的洋葱丝已经够难了,看到这个所谓的文思豆腐,她才知道什么叫小巫见大巫了。

  切文思豆腐和洋葱丝可不同,洋葱丝是硬的,你用手压着没事,但豆腐不同,尤其是他们用提供的还是软豆腐,平常吃的时候连筷子的力道都承受不住,更别说压了,一压绝对就碎。

  另外就是切,切的时候必须不停的蘸水,不然刀就会沾豆腐,他们要的可不是一根文思豆腐,而是一锅,所以投机取巧肯定没戏。

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