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第140章 骨汤麻辣烫拿捏韩国教授们（第1页）

看到眼前这帮嗷嗷待哺的排队学生，秦锐心中没有丝毫不好意思的情绪。

直接在Led灯牌上换上了今日货品已售罄的标志。

然后脱下围裙，从后门跳下车厢，在学生们呆滞的目光中，跳上了小吃车的驾驶位，鸣了两声笛，将车头前排队的学生驱散。

然后便开着小吃车离开了。

留下一群学生在那里如丧考妣、垂头丧气。

金教授和崔院长两个人站在原地互相对视着，两人脸上都是一脸的无奈之色。

“明天记得早点过来”

“如果我到不了的话，记得帮我占个位置”

“毕竟这是批评中餐的大好机会。”

崔院长对金教授提出了请求。

当然，金教授也不得不自愿答应他这个请求。

毕竟这个家伙，还掌握着自己的项目资金。

最关键的是，他本人也是真的想要再狠狠地批评一下中餐。

与此同时，秦锐已经开着小吃车回到了酒店的地下车库。

将车停好，他也没有下车，就坐在驾驶位上，开始思考起了明天要卖的东西。

结合上系统提供的菜谱，他思索着，很快便得出了结论，实在不行就卖麻辣烫吧，中餐里的小玩意儿，不上档次的东西。

正宗的民间小食，不过馋这帮没见过世面的家伙是足够了。

“至于广式牛杂煲，他们吃过一次的还想吃？那关我屁事，我是来展示中餐，让他们震惊的，不是来用美食喂饱他们的。

让他们吃一次，食髓知味了，再也不给他们吃，让他们记一辈子。”

腹黑了一下，秦锐跳下车开始准备起了明天要用的食材。

麻辣烫主要的烹饪手法是烫，汤桶和烫网自己都有。

只需要买点菜就行。

这下秦锐没有犹豫，直奔唐人街菜市场。

韩国这边的市他是暂时不准备逛了，东西太不全了。

先是蔬菜，生菜、油麦菜、大白菜、等七八种常用的菜。

再下来是菌菇类，平菇、金针菇、香菇，林林总总七八种菌菇。

接着就是火锅丸子，这东西韩国人也常吃，一般是食堂用来冒充肉菜的，对韩国人来说不算什么新东西。

剩下的就是火锅肉卷这些肉类了。

尤其是猪后腿肉，韩国人不会做，所以市场价格很低。

肉卷的价格也要比国内低很多。

将这些菜品买齐备了。

秦锐又逛了逛调料区，牛油、牛棒骨，各种辣椒香料酱料都买上。

这才放心大胆地提着这些东西回到了自己的小吃车。

接下来就是轻车熟路的炒料环节了。

牛棒骨放进汤桶里加水炖上，他开始了炒料。

牛油和菜籽油入锅加热，牛油融化释放出香气后，加入葱姜洋葱和香菜，一直到它们被炸干，然后捞出。

接着在已经散香味的热油中，下入提前准备好的糍粑辣椒，和豆瓣酱。

宽油炸酱，随着不断搅拌，辣椒的香气在慢慢释放着。

炸的差不多了，油呈现红亮色时，接下来便是提前泡湿的青红花椒干辣椒下锅。

油温不高，将这些香料慢慢地激出香气来。

整个小吃车内都是浓郁的油辣香。

香味非常浓郁的时候，秦锐在油锅中加入了一碗醪糟，增加鲜味儿和去腥。

让酱料在这儿慢慢熬着，那边的骨汤开始烧开了，用勺子将浮沫打捞出来，秦锐往汤锅里扔进去几根大葱和四五片生姜，又加了小半瓶白酒。

让骨汤继续炖着。

将熬好的酱料盛出备用。