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忙忙碌碌,终于来到了大年三十。
家里每一个人都没有睡懒觉。
重点表扬江柏。
江柏:我谢谢各位,他哪里是睡懒觉,没错,他人是回国了,可是他的工作也在继续啊!
国外又不会因为国内过春节就给他放假。
要不他早就把妻子孩子接回来了。
至于另一个冬日起床困难户江林:别看我,我又不是故意不起床,都是有原因的啊!
今天家里的阿姨们也比往常更热情,各个脸上都带着舒心的笑容。
虽说是年夜饭,不过今天果园里是吃午饭,午饭结束以后打扫完卫生,阿姨们就可以回家去跟家人团圆了。
至于晚餐,他们人多,一人做一道菜也是好几道。
再说还有许多厨师做好的半成品,就算有客人来,也可以很快弄出一桌像样的饭菜。
大雪已经停了。
江林和江柏他们在外面堆的雪人还没化。
可能得等到树上房顶上的积雪都化完,雪人们也不一定化完。
因为经过雨雪的凝冻,一开始堆都堆不好的雪人现在就是一块白色的冰,用手指戳都戳不动。
道路也解封了,不过大家还是决定就在这边过年,回去了还得自己再折腾一遍,这不是给自己找事吗?
赵文燕今天上午也没有闲着。
中午的饭菜有厨师们做,她们不用插手。
所以她挽起袖子系上围裙,给江林做炸货。
炸肉丸子,炸小鱼干。
不是味道多么惊艳,吃的是妈妈的味道。
而且什么都不让赵文燕做,她太闲心里也容易胡思乱想。
赵文燕炸的肉丸子用的都是瘦肉。
不过里面会加一些肥的卤猪头肉,用绞肉机把肉都绞成肉馅。
自家做的苕粉用一点点水打湿,把里面的颗粒全部捏细,再加一点点水进去,状态参考非牛顿流体。
然后把绞好的肉馅倒进去,加一点点盐和姜葱水一起顺着一个方向搅匀。
加了猪头肉的肉丸子吃起来有一种独特的感觉,比纯粹的肉丸子更添一点风味。
加苕粉是为了让炸出来的肉丸子不柴,苕粉大概是肉馅三分之一的量。
这个做法是因为小时候有一次家里买猪头肉,一顿饭吃完,盘子里还剩一些肥肉。
都说卤过的肉不会腻,江林觉得才不是。
他吃着就是觉得很腻,江柏也不喜欢纯肥的肉。
江飞岳倒是可以接受,但是他得保持身材啊,肥肉吃多了容易胖,胖了他在老婆心里的地位不就下降了吗?
父子三人都不吃,也不能把剩下的肉都倒掉,太浪费了。
正好江林又闹着要吃肉丸子,赵文燕就把盘子里剩下的猪头肉肥肉切的细细的,加在肉馅里,最后炸出来的丸子竟然也是好吃的。
所以他们家的肉丸子偶尔也会延续这样的做法。
尤其是过年期间。
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